在餐飲業，冷藏設備不僅影響食材的新鮮度，還關係到營運效率與成本控制。
開放式冷藏櫃與封閉式冷藏櫃各有優勢，選擇不當可能會導致高電費、食材保鮮不佳或使用不便。這篇文章將深入分析兩者的優缺點，並提供選購建議，讓你根據店面需求做出最適合的決策。